华帅下班后做上门私厨：从咖啡师到副业厨师

下午五点钟，她脱下了咖啡师的工作服，走出了咖啡店。 Huashuai今天急忙从事她的第二份工作。在途中，她正在考虑稍后会处理的鱼，虾和虾 - 有一段时间，她想使用这些食材为刚遇到的客户做晚餐。

华沙伊（Hua Shuai）正在炸烤饼。 / huashuai提供的照片

几个月前，惠夏开始接受在家做饭的命令，其中包括三盘和一汤80元，这成为她下班后找到一些副工作的小尝试。在过去的两年中，像Huashuai这样的越来越多的人出现在Xiaohongshu等平台上。他们喜欢在日常生活中做饭，并意外地发现需要私人厨房来他们的门。

外卖越来越糟。外面的餐馆昂贵且油腻。对于“在家做饭”而贪婪的年轻人渴望邀请人们做饭。他贪婪地看着别人做饭，他最终可以以少量价格拥有自己的私人厨房。

抓住了这样的商机，成都女孩张Yaohong甚至找到了40多位业余厨师，并成立了“ Dan Fried Group”公司。在JD平台上，一支由“ 51厨师”组成的专业厨师团队甚至推出了挨家挨户的服务，但烹饪费用从500元开始的5-8人开始。

帖子在房子里做饭。 /@ganfan Group

可以获利的爱好

Huashuai在家做饭的第一个客户是她在咖啡店遇到的客户。她的工作是深圳的咖啡师。在聊天期间，瓦什伊（Huashuai）得知另一方喜欢Chaozhou Cuisine，而她恰好是一个知道如何做饭的人，因此W邀请Huashuai在家吃饭。

据说他们一起吃晚饭，但实际上，华沙伊负责厨师。几个人吃了一顿美餐。

作为咖啡师，华沙伊具有敏感的嗅觉。每次他在外面吃美味的菜肴时，他都会想到“恢复味道”。当他回家时，他知道哪种味道错误。如果他继续进行调整，他几乎是密不可分的。

Huashuai在商店里煮了咖啡。 / huashuai提供的照片

作为一个chaoshan，她的基因似乎对鲜味的味道有所追求。她喜欢恢复食物的原始风味，还喜欢在家种蔬菜。在她的影响下，她知道从小就开始吃什么季节，选择食材是她烹饪技能的一部分。

从今年6月开始，看到许多人在Xiaohongshu上发布有关烹饪的帖子，Huashuai也决定发布尝试。他喜欢做饭，他只是展示自己的技能，可以获得一些回报。为什么不这样做？

我第一次真正接受命令做饭时，Huashuai在厨房里头疼得发现“不需要，比参加考试更难”。有很多调味料，刀并不锋利。但是那天商定的菜单是盐和虾，所以我不得不打开虾的后部。没有厨房的剪刀，厨房刀也不牢固，花了半小时才能去除虾线。

那顿饭时，她用盐和胡椒粉制成虾，用酱油蒸鲈鱼，甜酸猪肉肋骨以及大蒜水菠菜。最初，她最初会在一小时内完成它，然后她将在半小时内清理厨房，但实际上她做了2.5个小时。

之后，华沙伊（Hua Shuai）接受了几个命令，总是有各种各样的问题要交流。其中一个有一个老人。这些菜肴应柔软易于消化，并且应立即切割成分。这是一项非常艰巨的任务。另一个人有一个人独自生活，所以他放弃了考虑安全问题。

华沙岛制作的餐点。 / huashuai提供的照片

最后，在咖啡店见面的客户W邀请她做饭。首先，她是一个独自生活的女人，她的用餐时间与自己的时间一致。此外，她没有对美食的要求，就像美味一样美味。此外，他们两个可以一起吃饭，然后将其击倒。她决定每周去W的家做饭三次。

食物是季节。她总是根据太阳条款和时机做饭。吃牛肉牛s，萝卜罐和米拉米饭。当您结交朋友时，您可以从北部制作炖牛肉和姜鸭。

Duocao在南宁（Nanning）从事土木工程的工作，最近开始接受在家做饭的命令。与Huashuai的固定个人订单相比，Duocao从事集体餐业务，一次制作6至10道菜。

她的菜单看起来非常广阔，几乎涵盖了几乎各种美食，包括肉桂，广东话，东北，东南亚，四川和湖南美食，白菜的鸡，白切猪的脚，油碎的鱼，煮沸的鱼，汤姆·尤姆，普通鸡肉，鸡，鸭，猪，猪，猪，猪，牛，牛，牛和海面，几乎是“海，陆地”，“海，陆地”和“空中”。

Duocao的菜单非常广泛。 /@duocao

自小学以来，我的父母忙于工作，因此Duocao学会了做饭和养活自己，并发展了良好的烹饪技巧。除了练习手工艺外，她还学习水彩，绘画和摄影，她的技能不足以抑制自己的身体。

Zhe在全国各地徘徊，似乎是第一个在网上发布家庭烹饪的消息。大约在2020年左右，销售个人技能的各种服务开始在网上出现，例如聊天，情感咨询等，他还开始考虑他必须出售的技能。

因为他总是和朋友共进晚餐，所以他为五到六个人做饭，他的朋友们也得到了很好的评论，因此他在Xianyu上发布了一份广告。

第一订单是招待客人吃晚饭的命令。它必须煮12道菜。这顿饭持续了很长时间，但最终，客户庄严地向他的朋友介绍了厨师，使他感到非常成就。

多年来，他接一个地收到了不同的订单。一些顾客非常耐心，并和他一起购物。他们吃完饭后，他们吃到下午四点。另一次，一个拥有“大心脏”的客户直接告诉了他房间密码。

直到最近几个月，他发现越来越多的网上人开始出版撰写文案以进行家庭烹饪，其中有些甚至低至每餐58元。有些人甚至展示了上海蓝丝带厨师的标志，“爷爷是中国厨师协会的主任。”他们还在做饭时清理厨房，甚至不收费聚会。他们甚至包括夏威夷四弦琴的业务，只是在一起用餐并扩大社交圈。

我不想赚钱就去门家做饭。 /小红皮书

食物世界

Zhe的小舒的介绍是“世界上徘徊的第十三种方式”，这也是他目前的生活状态。他最初是一位视频编辑，今年他辞去了工作。

工作时间不是固定的，通常从下午的下班到晚上九点钟之后，时间不是免费的。他果断地辞掉了工作，在重庆一段时间后，他来到了西安。

2018年，他租用了距离西安市30公里的约300平方米的码，并种植了花朵，植物和果树。

Zhe的院子。 /Zhe提供的照片

像所有有自由梦想的年轻人一样，他自己做到了，将未完成的房子和院子改造成四间卧室，一个客厅，一个厨房和一间浴室，并建造了一个寄宿家庭。由于该地点太遥远，因此很少有客人在2019年的国庆日之后。

但是，他度过了一个相对快乐的时光。这个偏远的小庭院成为他和他的朋友一起吃晚饭的地方。从那时起，他总是为每个人烹饪。随着时间的流逝，他的烹饪技巧不断提高，他成为朋友嘴的厨师。

工作的日子很艰难，他认为最好自己打开一个私人厨房。烹饪时间是他感到压力最大的时候。您不能专注于工作，不可避免地可以钓鱼。但是在两个小时的烹饪中，他总是专注于面对食物，洗涤，切割和烹饪。当他看着他的食物被别人快乐地吃掉时，他会感到特别成就。

Zhe制作的食物表。

起初，深圳的Huashuai确实想通过在家做饭来赚钱，但是随着时间的流逝，她发现这一方面的最大收益不是金钱，但是在处理食物的过程中，她的日常疲劳缓解了。

她最好的菜之一是著名的牡蛎烘烤。选择红薯粉有一些专业。您应该使用Chaoshan红薯粉，这更灵活。油炸时，您应该使用猪油使其变得更脆。烹饪的首要任务是自己吃。只有当您喜欢时，您才能复制最佳的口味和味道。

英俊的牡蛎烘烤。 / huashuai提供的照片

在Duocao的巨大菜单中，似乎作为一个nanning人，您还可以看到他们偏爱吃鸭子。一只冷柠檬鸭使每个人的灵魂陷入了困境。

现在，将鸭子放入绿色洋葱，将其放入冷水中，然后用三片可恶的气味煮熟。煮15分钟，然后再煮五分钟。抢出碎片，添加复杂的成分，例如酸姜和酸辣椒，佩里拉，山黄皮旧柠檬，酸李子，小米辣等。浓郁的风味首先使厨师唾液本人。

冷柠檬鸭与草。 /@duocao

长大的年轻人看着“中国小学”曾经以为烹饪是一场高峰对决，并通过烹饪技巧拯救了世界，但是只有当他们真正走进厨房时，烹饪才能意识到，烹饪的本质是让自己获得真正内心的和平，除了疲倦的工作外。

在家做饭吗？

近年来，没有人期望流行病之后的家庭生活也会带来副产品 - 每个人的烹饪。

无数年轻人待在家里，跟随食品博主进入厨房练习烹饪技巧。但是在耕种之路，并不是每个人都喜欢这个过程。许多刚开始做饭的年轻人说，做饭就像战斗一样，昨晚的一顿饭似乎是空的。

在微博上进行了热门搜索：#boyfriend像炼金术一样烹饪，原因是网民说他的男朋友正在准备做大餐。一段时间后，她穿过厨房门的杯子，看到雄伟的金色灯开始在里面闪耀，就像陶尚·老挝的炼金术炉一样。

年轻人在厨房里精炼炼金术。 /@小性全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全小性全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全全

Pinezi还喜欢观看其他人在进食时做饭的视频。在没有过滤器修改的农村中，一个名叫@oumei的博客作者从菜园中挑选了胡椒和大蒜芽，将它们切成在家制作的培根，然后炒一盘简单而美味的农场菜肴。看到Oumei用筷子拿起培根，大蒜新芽和辣椒，然后将其放入嘴里，开始味道，碗中的外卖突然失去了风味。

在自己做几次烹饪之后，她终于保持了对“很难瞬间面条”的清醒理解。今年10月，她听说了小苏烹饪。到目前为止，她尝试了几位家居厨师的技能。

最后，她找到了一位四川风格的厨师，她最适合自己的口味。四道菜的价格为80元，购买蔬菜的价格不到200元。她可以吃两个或三个人。对于普通工人来说，价格并不便宜。她和另一方同意每周去烹饪一次，烹饪四川风格的家乡菜肴，以满足他们的渴望。

对于来烹饪的兼职厨师来说，如果不是为了支持他们的利益，这将不是赚钱的好方法。

首先，客户很难掌握这种口味。如果一位厨师对鲜味的味道付出了重视，那就是一个喜欢辣食物的笨拙的食客，那可能不是很合适。

第二个是花费的时间。每次我来做饭，通勤时间加上烹饪和清洁厨房时，都需要三个多小时。

甚至熟练的厨师也需要时间和时间做饭。 /电影“晚餐”

Zhe无意降低其单价。他看到目前市场上有68元甚至58元人民币，但他认为，通过将自己的利益降低到这个价格，他只能将数量变成数量，并将自己变成一个工人。

他在网上遇到了一个朋友。起初，他只是去家做饭，但最终发展成为清洁。他每月可以赚8,000元，但这将完全失去时间。

在与W建立长期合作后，Huashuai不打算接受其他命令。对于定期做饭的客户来说，这是最好的选择，并且无需花费时间进行沟通和跑步。这也是Zhe认为是理想状态的原因。

此外，人们还注意到家里的烹饪安全性，因为这种模式很受欢迎。邀请一个陌生人来门或去一个陌生人的家是需要警惕的事情。

实际上，家庭烹饪模型并不是什么新鲜事。早在2014年，Good Chef App就已经获得了500万美元的A轮融资（约30099万元）。进入该平台的厨师带来了一个工具箱在门上烹饪，这曾经引起人们的注意。但是在2016年之后，有关优秀厨师的新闻只对“劳工合同纠纷”进行了讨论。

门到门的厨师不容易缩放。 /“好厨师”官方信息。

无法保证厨师家庭烹饪的质量控制，他们的个人口味不平衡，这注定是一家难以扩展的业务。但是，由于这是一种兴趣和爱好，因此围绕食物产生了一点社交火花，越来越多的年轻人加入了游牧食物。